ふわふわ☆半熟卵のうなたま丼

ごはんの上にふわふわの半熟卵とうなぎの蒲焼きをのせた、ボリューム満点のひと品です♪ ■材料（2人分〔15分〕） うなぎの蒲焼き　　1尾分 卵　　3個 大葉　　3枚 刻みのり　　適量 いり白ごま　　適量 サラダ油　　少々 ごはん　　丼2杯分 【A】 うなぎのタレ　　大さじ2〜3 酒　　大さじ2 みりん　　大さじ1 粉山椒　　少々 【B】 みりん　　大さじ2 塩　　少々 ■工程 <1>　うなぎは1cm幅に切り、鍋に入れる。【A】を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。 <2>　ボウルに卵を溶きほぐし、【B】を加えて混ぜる。 <3>　フライパンにサラダ油を入れて熱し、<2>を入れて箸で大きく混ぜる。半熟になったら火から下ろす。 <4>　丼に盛ったごはんの上に刻みのりをふりかけ、<3>をのせる。その上に<1>、せん切りにした大葉、いり白ごまをのせる。 ■コツ・ポイント うなぎはさっと煮ることでふっくら柔らかく仕上がります。卵は箸で大きく混ぜるとふんわり半熟に仕上がります。少なめのうなぎでも大満足のおいしさ！