チリコンポテトサラダ☆

Yuki Inagaki

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チリコンカン風な味付けのポテトサラダはいかがでしょうか☆ちょっと大人味のポテトサラダはお酒のおつまみにもピッタリ☆

材料

(4人分)

ジャガイモ

400g
ベーコン

2枚くらい
セロリ

1/3本
赤パプリカ

1/4個
ミックスビーンズ

50g
パセリ

適量
■A キューピーマヨネーズ

大5
■A トマトケチャップ

大1
■A クミンシードとチリパウダー

適量（多め）
■A 塩、ブラックペッパー

適量
■B 酢

大1
■B 砂糖

大1

手順

セロリ、パプリカは1cm弱位の粗みじん切りにし砂糖と酢をまぶして漬けておく
ミックスビーンズはこちらを使用☆
じゃがいもは皮を剥き適当なサイズに切りシリコンスチーマーに入れ600Wで5分、まだ固いようなら更に2分ほどチン！
串がスッと通るようになったらボウルに移し熱いうちに塩、胡椒。スプーンで軽く潰しておく。軽くで良いです。
ベーコンは油は敷かずカリッと炒めジャガイモのボウルにいれる
ソースを作ります。マヨネーズ、ケチャップ、クミンシード、チリパウダーを混ぜ合わせる
じゃがいもとベーコンの粗熱が取れたら1と2もボウルに入れ6のソースを混ぜ合わせる
お皿に盛りチリパウダーをかけパセリを乗せる。クラッカーやトルティーヤなど添えても☆

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントクミンシードにチリパウダーは必需品！ ■このレシピの生い立ち

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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