ほかほか ふかふか もっちもち♡
さつまいもはあらかじめ蒸したり火を通す必要はなし！ 生のまま混ぜ込んで、生地と一緒に蒸しあげるので楽ちん。
ポイントはさつまいもの水気をしっかり拭き取ってあげること。 これさえ守ればふっくらもっちり、さつまいもほっくほくの理想の蒸しパンに♡
これ試作で何度も作ったけれど、 作るたび子どもたちからは
「うぉっ！今日はおいもの蒸しパンだァァァ！！」
と飽きもせず嬉しい大歓声。ありがとー！
ちびっこちゃんのおやつに、朝ごはんに。 もちろん大人だって幸せな気持ちになる、 おいもたっぷりほかほか蒸しパンだよ〜！
材料 （6個分）
⭐︎米粉
100g
⭐︎きび砂糖
20g
⭐︎塩
ひとつまみ
⭐︎牛乳
100g
さつまいも
100g
ベーキングパウダー
5g
料理を安全に楽しむための注意事項 -
ボウルに⭐︎を入れてよく混ぜ、さつまいもの2/3量を入れて混ぜ合わせる。
-
深さのあるフライパンに1cm深さの湯を沸かす。 生地にベーキングパウダーを入れてよく混ぜ合わせ、型紙を入れたカップに均等に入れる。 上に残りのさつまいもをちらす。
-
フライパンにならべ、布巾をかませてフタをし、強めの中火で14分蒸す。
投稿者からのコメント
【ポイント】 ★使う米粉の種類によって仕上がりや生地状態が変わってきます。 レシピでは業務スーパーの米粉を使用しています。
★さつまいもの水気はしっかり拭き取ってから混ぜ合わせてください。水気を残したままだとベタついた仕上がりになってしまいます。
★蒸している途中で水がなくならないようにご注意下さい。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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