ザクザク☆ささみで簡単クリスピーチキン

コーンフレークを使ったザクザク食感を楽しめるクリスピーチキン☆おつまみやパーティーメニューにぴったりのひと品です。 材料（2人分[30分]） 鶏ささみ 6本 コーンフレーク 150g サラダ油 適量 レタス 適量 粒マスタード 大さじ2 はちみつ 大さじ1 ■【A】 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 生姜（すりおろし） 小さじ1/2 にんにく（すりおろし） 小さじ1/2 粗びき黒こしょう 少々 ■【B】 卵 1個 薄力粉 大さじ2 片栗粉 大さじ2 水 大さじ1 作り方 [1] 鶏ささみは筋を取り除き、【A】を加えてもみ込み、15分ほど置く。 [2] 保存袋にコーンフレークを入れ、めん棒で粗く叩く。 [3] ボウルに【B】を混ぜ合わせ、<1>を加えて絡め、<2>をまぶす。 [4] フライパンにサラダ油を高さ3cmほど入れて170℃に熱し、<3>を両面きつね色になるまで揚げ焼きにする。 [5] 器にレタスを敷いて<4>を盛り付け、粒マスタードとはちみつを混ぜ合わせたソースを添える。 ■コツ・ポイント 鶏ささみに下味をもみ込むことでしっとりジューシーに仕上がります。パン粉の代わりにコーンフレークをまぶすとザクザクとした食感に◎ ■このレシピの生い立ち 鶏のささみに生姜やにんにくを効かせた下味を付け、コーンフレークをまぶして食べ応えのあるクリスピーチキンにアレンジしました♪冷めても食感が長持ちするのでパーティーメニューにもおすすめです☆