材料（2人分[30分]）
鶏ささみ 6本
コーンフレーク 150g
サラダ油 適量
レタス 適量
粒マスタード 大さじ2
はちみつ 大さじ1
■【A】
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
生姜（すりおろし） 小さじ1/2
にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
粗びき黒こしょう 少々
■【B】
卵 1個
薄力粉 大さじ2
片栗粉 大さじ2
水 大さじ1
コーンフレークを使ったザクザク食感を楽しめるクリスピーチキン☆おつまみやパーティーメニューにぴったりのひと品です。
作り方
[1] 鶏ささみは筋を取り除き、【A】を加えてもみ込み、15分ほど置く。
[2] 保存袋にコーンフレークを入れ、めん棒で粗く叩く。
[3] ボウルに【B】を混ぜ合わせ、<1>を加えて絡め、<2>をまぶす。
[4] フライパンにサラダ油を高さ3cmほど入れて170℃に熱し、<3>を両面きつね色になるまで揚げ焼きにする。
[5] 器にレタスを敷いて<4>を盛り付け、粒マスタードとはちみつを混ぜ合わせたソースを添える。
■コツ・ポイント
鶏ささみに下味をもみ込むことでしっとりジューシーに仕上がります。パン粉の代わりにコーンフレークをまぶすとザクザクとした食感に◎
■このレシピの生い立ち
鶏のささみに生姜やにんにくを効かせた下味を付け、コーンフレークをまぶして食べ応えのあるクリスピーチキンにアレンジしました♪冷めても食感が長持ちするのでパーティーメニューにもおすすめです☆
