甘酒を使ったやさしい甘さのチーズケーキを焼いてみました。
今の季節は冷蔵庫で冷やして食べると美味しい。
お好みではちみつやジャムを添えてみてくださいね😊
レシピ置いときます〜。
材料 （15cmケーキ型）
クリームチーズ
200g
卵
2ケ(100〜110g位)
甘酒(麹、希釈用のもの)
150g
水
80cc
米粉
大さじ2
レモン汁
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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・クリームチーズは室温に戻しておくか、レンジ弱で温め柔らかくしておく。
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・オーブンは予熱しておく。
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①ボールにクリームチーズを入れ、泡だて器でなめらかに練り混ぜる。
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②卵を入れ全体が均一になるように混ぜたら、米粉を入れ混ぜる。
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甘酒と水も入れ、なめらかな状態になるように混ぜる。
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③型に流し入れ、台に型をトントン落とすようにして生地の中の空気を抜く。
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オーブンに入れ190℃で10分焼いたら温度を下げ180℃で20分〜30分焼く(様子を見て加減してください）。
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竹ぐしを刺して生地がつかなければOK。
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④焼き上がったら型ごとケーキクーラーなどの上で覚ます。
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あら熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす(一日位おくと良い)。
投稿者からのコメント
・焼き時間は季節やオーブンの機種によっても違うので加減してください。
次回作る時は、フードプロセッサーで生地を使ってみようと思います。
そうしたら生地がもっとなめらかになるかな〜☺️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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