ご飯やパプリカ（赤）を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 362kcal
・たんぱく質 13.5g
・塩分 2.9g
・野菜摂取量 165g
材料 （4人分）
ご飯
500g
ピーマン
1個
パプリカ（赤）
120g
パプリカ（黄）
120g
ミニトマト
12個
グリンピース缶
85g
ホールコーン缶
50g
玉ねぎのみじん切り
1/2個分
にんにくのみじん切り
1かけ分
むきえび
130g
[A]「Cook Do」干焼蝦仁用3～4人前
1箱
[A]酒
大さじ2
[A]「丸鶏がらスープ」
大さじ1・1/2
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
[A]こしょう
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）ピーマン、パプリカは細切りにする。コーン・グリンピースは汁気をきる。
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（2）フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、（1）のピーマン・パプリカ、ミニトマトを入れてフタをし、2分ほど蒸し焼きにしていったん皿にとる。
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（3）同じフライパンにオリーブオイル小さじ1、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら、玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、むきえび、Aを加えて強火にかけ、水分をとばし、ご飯、（1）のコーン・グリンピースを加えて炒め合わせる。
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（4）器に盛り、（2）をのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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