キウイでやわらか！十和田風ばら焼き

材料（2人分） 牛ばらカルビ焼用 200g たまねぎ 1/2個（100g） キウイフルーツ 1/2個 サラダ油 大さじ1 いりごま（白） 適量 ■A 酒 大さじ2 みそ 大さじ1 しょうゆ 小さじ1 にんにく（すりおろし） 小さじ1/2 一味唐辛子 小さじ1/2 青森県の郷土料理「十和田ばら焼き」をアレンジ！お肉をキウイ入りのたれに漬け込むことでやわらかくフルーティに♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、牛ばらカルビ焼用です。 [2] たまねぎは8等分のくし形に切る。キウイフルーツは1cm角に切り耐熱ポリ袋に入れてもむようにして潰す。 [3] 牛肉とAを<2>にいれてもみ込み、15分ほど置く。フライパンにサラダ油を引き、中火で熱し、たまねぎを炒める。 [4] たまねぎがしんなりとしたら牛肉を加え、両面をさっと焼く。 [5] 袋に残っているたれを加え、煮詰めながら絡める。 [6] 器に盛り付け、いりごまをかける。 ■コツ・ポイント キウイフルーツは強く潰すと種から苦味が出てしまうため、やさしく潰してください。キウイフルーツに含まれる酵素で、お肉がよりやわらかくなります♪ ■このレシピの生い立ち 牛ばら肉とたまねぎを鉄板で甘辛く炒めた、青森県の郷土料理「十和田バラ焼き」を、キウイフルーツを使ってアレンジ☆やさしい甘みと酸味が加わりお肉もやわらかく仕上がります！