ポークステーキ粒マスタードソース

材料（2人分） 豚肉ステーキ用 2枚 塩、こしょう 各少々 片栗粉 適量 サラダ油 大さじ1/2 クレソン 適量 ミニトマト 4個 ■A 粒マスタード 大さじ1と1/2 白ワイン 大さじ1と1/2 しょうゆ 大さじ1/2 砂糖 大さじ1 粒マスタードのさわやかな辛味が、甘みのある豚肉にぴったり☆豚肉をジューシーに焼き上げれば、一気にごちそうステーキに！ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、豚かたロースステーキ用です。 [2] 豚肉は、すじ切りをし、塩、こしょうをふり、片栗粉を全体にまぶす。 [3] フライパンにサラダ油を熱し、<2>を並べて弱火でじっくりと焼き、焼き色が変わったら裏返し、さらにじっくりと焼く。 [4] <3>に混ぜ合わせたAを加えて豚肉にからめ、器に盛り、クレソンとミニトマトを添える。 ■コツ・ポイント 豚肉はすじ切りをしておくと、焼いたときに縮みにくくなります。ふたをせず、弱火でじっくり焼いて中まで火を通すとジューシーにこんがりと焼きあがります。 ■このレシピの生い立ち 粒マスタードのスパイシーな風味のソースでいただく、ポークステーキ。豚肉をシンプルにソテーしてソースをかけるだけで、おもてなしにもぴったりな豪華な一品が仕上がります☆