苺の甘酸っぱさと抹茶のほろ苦さをマスカルポーネが優しい一体感で包み、初恋のせつなさを思い出す大人のスイーツです♡
ストロベリーアイス
30g
苺ジャム
大さじ2
赤ワイン
大さじ1
マスカルポーネ
50g
ホットケーキミックス
30g
抹茶パウダー
大さじ1
牛乳
20ml
ココアパウダー
小さじ1
ホイップクリーム
少々
ナッツ・ドライフルーツ・バナナチップス
適量
ハチミツ
小さじ1
手順
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苺ジャムに赤ワインを加えレンジで温めてジャムを溶かし苺ソースを作ります。
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ストロベリーアイスに苺ソースを加え混ぜ合わせて冷凍庫で冷やします。（ソースは盛り付け用に少し残して下さい）
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ホットケーキミックスに抹茶パウダーと牛乳を加え混ぜ合わせます。（牛乳は水でもOK）
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フライパンで両面をふんわり焼きます。
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抹茶パウダーを水で溶きハチミツを加えたソースと苺ソースをお皿にひきます。
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型抜きしたパンケーキ→マスカルポーネ→苺アイスの順に重ねホイップクリームを盛り付けココアパウダーを振ります。
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最後にバナナチップスを盛り付けドライフルーツとナッツをちりばめて出来上がり♡
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
苺アイスを盛り付けてから時間が経つと溶けるのが早いので1度型の中でパンケーキ.マスカルポーネ.アイスを重ねてから冷凍庫で冷やすのがお勧めです。しっかり凍らせれば30分位は大丈夫ですがマスカルポーネは凍ると溶けるのに時間がかかるので注意!
■このレシピの生い立ち
来客に料理を振る舞う時にイタリアンを作る事が多いのでイタリアンっぽいスイーツをやってみました。仕込みの段階でセルクルに重ねた状態で冷凍庫に入れておき、食事の終わりがけに盛り付けて出せば暫く溶けないので便利です♬
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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