好みのショートパスタ(私はリガトーニで)
50~60g
カリフラワー
1/3個
ペパローニ / サラミ(細く切る)
スライス 小6~8枚
松の実
大2
玉ねぎ(スライス)
小1/2個
ドライオレガノ
小1強
カットしたレモン
2人分
塩コショウ
少々
オリーブオイル
大1
手順
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カリフラワーは小房に分けてややかために茹でて水を切る。
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塩を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹で始める。
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フライパンにオイルを入れて火にかけ、玉ねぎを炒める。透き通って軟らかくなったらOK。
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弱火にして松の実とペパローニを加えて軽く炒める。1のカリフラワーも入れて炒め合わせる。
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茹であがったパスタはさっと水を切って4のフライパンに加える。水は切りすぎずお湯が滴っている位がいいです。
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全体を合わせて塩コショウ、オレガノで味を調える。お皿に盛り付けてレモンをたっぷり絞ってどうぞ。
投稿者からのコメント
スパイシーなサラミ、ほくほくカリフラワー、さくさくの松の実、オレガノの香りとレモンの融合。
■コツ・ポイント
ペパローニ → チョリソーや粗挽きソーセージ、ベーコンなどでも。辛味がない物で代用する場合は唐辛子やチリフレークなど加えてみて下さい。食材の塩気を考慮して塩を加えて。
■このレシピの生い立ち
家にあった材料で好みのパスタを作りました。とても気に入ったのでレシピに。
※みやすさのために書式を一部改変しています。