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カリフラワーとペパローニのオレガノパスタ

カリフラワーとペパローニのオレガノパスタ

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材料

(2人分)
  • 好みのショートパスタ(私はリガトーニで)
    50~60g
  • カリフラワー
    1/3個
  • ペパローニ / サラミ(細く切る)
    スライス 小6~8枚
  • 松の実
    大2
  • 玉ねぎ(スライス)
    小1/2個
  • ドライオレガノ
    小1強
  • カットしたレモン
    2人分
  • 塩コショウ
    少々
  • オリーブオイル
    大1

手順

  • カリフラワーは小房に分けてややかために茹でて水を切る。
  • 塩を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹で始める。
  • フライパンにオイルを入れて火にかけ、玉ねぎを炒める。透き通って軟らかくなったらOK。
  • 弱火にして松の実とペパローニを加えて軽く炒める。1のカリフラワーも入れて炒め合わせる。
  • 茹であがったパスタはさっと水を切って4のフライパンに加える。水は切りすぎずお湯が滴っている位がいいです。
  • 全体を合わせて塩コショウ、オレガノで味を調える。お皿に盛り付けてレモンをたっぷり絞ってどうぞ。

投稿者からのコメント

スパイシーなサラミ、ほくほくカリフラワー、さくさくの松の実、オレガノの香りとレモンの融合。 ■コツ・ポイント ペパローニ → チョリソーや粗挽きソーセージ、ベーコンなどでも。辛味がない物で代用する場合は唐辛子やチリフレークなど加えてみて下さい。食材の塩気を考慮して塩を加えて。 ■このレシピの生い立ち 家にあった材料で好みのパスタを作りました。とても気に入ったのでレシピに。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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