ラム酒たっぷり、大人のパンナコッタ

■コツ・ポイント バニラエッセンスを使用する場合は、火を使わずにレンチンだけでも作れます。牛乳、三温糖を合わせてレンチン、ふやかしたゼラチンをを電子レンジにかけて液状になったら牛乳と合わせ、その他の材料も全部入れてかき混ぜておしまいです。 ■このレシピの生い立ち 美食家だった私のバイオリンの先生が大好きだったレシピです。今回上に載せたのはメロンの薔薇。冷凍ベリーなど何を載せても大概よく合う万能パンナコッタです。