◇今回はフォロワー様の依頼◇で
【混合だしを使ったキャベツの料理】
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とのことでしたので、調理させていただきました！！
DMありがとうございました🙇♂️🙇♂️
※混合だしは昆布と鰹節でお出汁をとり、
それを出汁に使用させていただきました。
混合だし…500mlに対して昆布1枚と鰹節30gを使用。
昆布を水で30分ほど戻してから30分弱火で火にかけ
鰹節をいれ出汁を取りました。
お出汁を取るお時間がない場合でも
代用として和風顆粒だし小さじ1でも美味しいです♪
材料 （2人分）
豚バラ肉薄切り
200g
キャベツ
1/4カット
大根（おろし）
適量
小ねぎ
適量
〇混合だし
400ml
※無ければ和風顆粒だし、水400ml
小さじ1
〇醤油、酒
大さじ1
〇みりん、砂糖
小さじ1
ごま油
小さじ2
塩コショウ
少々
片栗粉
大さじ1
水
大さじ3
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①1/4カットのキャベツを、半分に切る。キャベツの間に豚バラ肉を入れていく。お肉の入れる枚数はざっくりだいたいでOK （ちなみに私はキャベツの幅により外側の広めの部分はお肉を2枚くらいいれ芯の部分の小さめの葉の部分には1枚ずつ入れました。）
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②挟んだら軽く塩コショウを振る。
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③熱したフライパンにごま油を入れ、並べて焼き色がつくまで焼く
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④〇の調味料を全ていれ蓋をし10分中火～弱火で蒸す
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⑤キャベツと豚肉をフライ返しなどで取り出し、器に盛り付けたら、 残った煮汁に水溶き片栗粉を加えとろみをつけたら仕上げに上からかける
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⑥大根おろしと小ねぎを上にのせる
投稿者からのコメント
あっさりしていてキャベツの旨みがギュッと広がります。
大根おろしが何よりも合いますよ♪
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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