焼きそば麺
3袋
胡麻油（麺用）
大さじ1
冷凍むき海老
150g
ぬるま湯（小エビ用）
適量
胡麻油（具用）
大さじ1
チューブにんにく
5g
長ねぎ
1本
スイートコーン
120〜150g
味覇（練り中華スープ）
12g
お湯（中華スープ用）
大さじ1
紹興酒（or酒）
大さじ1
ナンプラー
小さじ1
黒胡椒
お好みの量
カレー粉
3g
手順
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材料はコチラです。※焼きそば麺は袋ごとレンジ600Wで1分くらい加熱して袋の上からやさしく揉みほぐしておく。
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主な調味料はコチラです。
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フライパンに胡麻油をひく。※強火
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【1】の焼きそば麺をフライパンに入れ、ほぐしながら広げる。3分間、動かさずに加熱する。
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少しほぐして全体を混ぜたら更に3分間、動かさずに加熱したら、一旦お皿に取り出しておく。※フライパン1つで作りたいので。
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炒める直前に、冷凍むき海老をぬるま湯に潜らせる。
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ザルにあげて水気を切る。
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フライパンに胡麻油をひく。※強火
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チューブにんにく、【7】のむき海老を加え、紹興酒、ナンプラーも加える。
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斜め切りしておいた長ねぎを加える。
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全体を混ぜ合わせたら、お湯で溶いておいた練り中華スープを回し入れる。※胡麻油をひいてから、ここまでで3分くらいでした。
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【5】で取り出しておいた焼きそば麺をフライパンに戻して、全体を混ぜる。
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スイートコーン缶の汁気を切ってから、コーンを加える。
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【カレー粉をふりかけ、全体を混ぜる。
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【アジアン塩味カレー風味】の焼きそばのできあがり。
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★【12】の段階で器に盛って黒胡椒をふると【アジアン塩味】の焼きそばに。
投稿者からのコメント
具は小エビとネギとコーンだけ！アジアンテイストのやさしい塩味とちょっぴりスパイシーなカレー風味の焼きそばを選んで作れます
■コツ・ポイント
・焼きそば麺をレンチンしてほぐしておく。・焼きそば麺に焼き目をつける。※フライパンを2個使う場合は、麺と具を同時に作っても◎★カレー味、塩味、お好みの方で召し上がれ。
■このレシピの生い立ち
同じ具材、プロセスで2つの味を作りたくて考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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