グラニュー糖
40g
水
20g
牛乳
300g
たまご
3つ
グラニュー糖
70g
バニラペースト
少々
手順
-
カラメル作りから！小鍋にグラニュー糖をいれて火にかける。たまにかき混ぜる。火を止めてから(絶対！！)、水を流し入れる。(はねるので注意。)
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再度火にかけてきつね色になるまで煮る。型に流し入れる。カラメル完成！
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ここからプリン液！牛乳を沸騰直前まであたためる。少し冷ます。その間にボウルにたまごとグラニュー糖をいれてまぜる。(濾さないのでしっかりまぜる)
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ボウルに牛乳、バニラペーストをくわえてよく混ぜる。
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型に流し入れる。
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型をアルミホイルでおおう。
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型の1/2の高さまでお湯をそそぐ。
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160度で50分湯煎焼きにする。オーブンがなったらアルミをちらっとめくって表面があらかた固まっていることを確認する。確認できたらそのまま粗熱をとって、冷蔵庫で半日冷やして完成！
投稿者からのコメント
きっかけ
おやつに！
おいしくなるコツ
メモ 黒の丸型使用
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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