2020.10.20 #パスタレシピ
栗とピスタチオの豆乳スープパスタ
寒い日も増えてきたので、栗のスープスパを作りました🌰
ピスタチオの食感も良い！
パスタ
80〜100g
→スパゲッティがおすすめ
お湯1Lにつき塩
15g
茹で栗
3個〜
ピスタチオ
5個〜
オリーブオイル
小さじ1
にんにく
1/2個
茹で汁
50ml
豆乳
150ml
塩
適量
手順
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・栗は粗みじん切りに、にんにくはみじん切りに、ピスタチオは包丁で刻むか袋に入れて麺棒などで叩き砕く
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1.パスタを茹で始める ※30秒〜1分ほど短めに茹でる
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2.鍋にオリーブオイルをひき、にんにくが軽く色付くまで炒める
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3.栗を入れ、少し炒め、茹で汁、塩を入れ少し煮込む
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4.豆乳を加え、一煮立ちしたら火を止める
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5.パスタが茹で上がる頃に鍋の火をつけ、茹で上がったパスタを加えてよく混ぜ合わせる
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6.お皿に盛り、ピスタチオをふりかけ、オリーブオイル(分量外)をかける
投稿者からのコメント
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昨日に引き続きですが、豆乳は煮込むと分離しやすいので、あまり火にかけないようにしてくださいね！
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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