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人参りんごバナナのヨーグルトジュース レシピ・作り方

人参りんごバナナのヨーグルトジュース レシピ・作り方

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材料

(2人分)
  • 人参
    2cm
  • バナナ
    1本
  • 林檎
    1/4切れ
  • ヨーグルト
    200g
  • ポッカレモン
    小さじ1

手順

  • 人参は固くて塊で残りがちなので細かく切ります。リンゴは芯を取り除き皮ごと適当な大きさに切ります。バナナも適当な大きさに切ります。レモン以外の材料全てをミキサーで撹拌します。
  • なめらかになったらレモンを加えてサッとひと混ぜし、グラスに注いでどうぞ♪
  • 人参に含まれる酵素アスコルピナーゼは空気に触れるとビタミンCを破壊してしまうそうですが、レモンを加えると酸性に傾き酵素がビタミンCを破壊できなくしてくれるらしいです。

投稿者からのコメント

きっかけ 朝食用に作りました。 おいしくなるコツ レモンを加えると爽やかでより甘く感じ、砂糖なしでも美味しいです。 レモンは最初から混ぜてもよいのですが、プロの作り方を参照すると、大抵後混ぜ しているようです。ビタミンCの破壊を少しでも食い止めるためではないかと思います。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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