本日のレシピ👩🍳【大分名物！ふわふわとり天】
試行錯誤してついに！
本場大分名物のふわふわとり天に🙌
鶏むね肉なのに
驚くほどしっとり柔らかく仕上がります🙆♀️
夫からは「もう大分に食べに行かなくていいね」と太鼓判💮
夫婦で食べることが大好きなので
旅行は美味しいものを食べることがメイン😋
大分で食べたとり天が美味しくて感動🥹
とっても美味しいのでぜひお試しくださいね🧡
材料 （2〜3人分）
鶏むね肉
2枚（500g〜600g）
【ブライン液】
水
200ml
塩
10g（小さじ2）
砂糖
10g（大さじ1）
【下味】
生姜すりおろし
小さじ1
にんにくすりおろし
少々
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
【衣】
卵
1個
水
65ml
小麦粉
50g（大さじ5.5）
片栗粉
大さじ3
サラダ油
適量
ポン酢、辛子
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
-
ポリ袋にブライン液を入れてよく混ぜる。
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鶏むね肉を入れて冷蔵庫で4〜5時間漬け込んでおく。（鶏むね肉をブライン液に漬け込んでおくことでしっとり柔らかくなります）
-
鶏むね肉は漬け込んだブライン液から取り出し、そぎ切りにする。
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ポリ袋に鶏むね肉、下味の調味料を入れて揉み込み30分程おいておく。（下味の時にはブライン液は使用しません）
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ボウルに卵、水、小麦粉、片栗粉を混ぜ合わせて衣を作る。
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衣をたっぷりと絡ませて、180度に熱したサラダ油で揚げたら完成！
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お好みでポン酢、辛子につけて召し上がってくださいね♡
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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