甘辛⭐︎にら玉牛しぐれ丼

甘辛味でご飯がすすむ！食欲がない時にもおすすめの牛しぐれ丼です。 ■材料（2人分〔25分〕） 牛薄切り肉　　250g にら　　1/2束 ごはん　　2人前 卵黄　　2個 糸唐辛子　　適量 【A】 しょうゆ　　大さじ2 みりん　　大さじ2 砂糖　　大さじ1 酒　　大さじ1 にんにく（みじん切り）　　1片 しょうが（すりおろし）　　小さじ1 ■工程 <1>　にらは4cm幅に切る。 <2>　小鍋に【A】を入れて沸かし、牛肉を入れて汁気がなくなるまで弱火で煮詰める。 <3>　にらを加えてさっと炒め合わせる。 <4>　器にごはんを盛り、<3>、卵黄、糸唐辛子をのせる。 ■コツ・ポイント 牛肉は脂身が多すぎないもののほうが味が染み込みます◎ 牛肉を煮詰める際にアクが出たら取り除いてください。