GWのお出かけやピクニックにぜひ＾＾
材料 （6人分）
油揚げ
6枚
A 水
200ml
A 和風だしの素
小さじ1/3
A 砂糖
大さじ2
A 薄口醤油
大さじ2/3
B 米
1合
B 米酢
大さじ2
B 砂糖
大さじ1
B 塩
小さじ2/3
B 味の素
小さじ1/3
B いりごま
適量
C 桜えび
3g
C 菜の花
2〜3本
C 塩
ひとつまみ
C いりごま
適量
C 桜の塩漬け
12個
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
ご飯を少なめの水で炊く。(通常の8割〜9割)
-
菜の花は塩を加えた熱湯で茹で、冷水に取り、水気をしっかりとって飾り用(1.5〜2cm幅にカット)以外は1cm幅に切る。
-
油揚げは油抜きし、Aの材料と一緒に鍋に入れ、落し蓋をして汁気がなくなるまで煮る。粗熱が取れたら半分に切っておく。
-
桜の塩漬けは、塩を洗い流し、15分ほど水につけて塩抜きしたら、水気を拭き取っておく。
-
炊きたてのご飯にBを混ぜ加え、酢飯を作る。
-
熱いうちに、5の酢飯の半量にCを混ぜ加える。(トッピング用は少し残しておく)
-
残りの酢飯に、桜の塩漬けを混ぜ加える。(トッピング用は少し残しておく)
-
6と7を適量ずつを油揚げに詰め、最後にトッピング用の具材をそろぞれ飾る。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
特にありません。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
