わが家で定番の『ブロッコリーのペペロンチーノ風』をアレッタでアレンジして作ったレシピです♪
材料
アレッタ
1袋
厚切りベーコン
100g
にんにく (うす切り)
3片
鷹の爪 (うす切り)
適量
オリーブオイル
大さじ1と1/2
塩
少々
胡椒
少々
粗挽き黒胡椒
少々
手順
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[1] アレッタは茎から葉を取り、茎も食べれるのでうすくスライスして葉は食べやすい大きさに切り、茎と葉に分けます。
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[2] にんにくはうす切りに、鷹の爪はたねを除いてうす切り、厚切りベーコンは食べやすい大きさに切ります。
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[3] 耐熱皿に少量の水と一緒に茎は1分半、葉は1分レンジで加熱します。(今回は塩茹でではなく、レンジ調理にしてみました)
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[4] 熱したフライパンにオリーブオイルとうす切りしたにんにくを入れ、弱火にかけて香りを出します。
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[5] 4に2の鷹の爪とベーコン、1のアレッタの茎を加えて炒めます。
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[6] 馴染んできたら、1の残りの葉の部分も入れてさらに炒め合わせます。
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[7] 塩と胡椒を加えて味をみながらお好みの味にととのえます。
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[8] 器に盛り付け、仕上げに粗挽き黒胡椒をふったら出来上がりです♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
◆パスタにも合うので残りは翌日に茹でたパスタと一緒に炒めて食べてます(こちらもオススメです)◆アレッタの硬さや味付けなどはお好みで調整して下さい。
■このレシピの生い立ち
アレッタはブロッコリーとケールを掛け合わせた野菜なので、『ブロッコリーのペペロンチーノ風』をアレッタでアレンジして作ってみようと思いました♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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