卵2個で簡単分量、簡単手順のバターケーキ。
材料
薄力粉
100g
無塩バター
100g
グラニュー糖
70g～100g
卵
2個
ピーカンナッツ
適宜
■キャラメルソース
砂糖
50g
水
25cc
生クリーム
50cc
手順
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薄力粉はふるう。オーブンは180度に温めておく。バターは溶かしておく。卵は室温に戻す。ピーカンナッツはローストしておく。
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鍋に砂糖と水を入れ火にかけ、茶色く焦げてきたら火を止め生クリームをくわえ、キャラメルソースを作る。
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卵にグラニュー糖を加え、人肌程度になるよう湯煎にかけながら混ぜる。ハンドミキサーで5分程度もったりするまで泡立てる。
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3に溶かしたバターを加えよく混ぜる。ごむべらに持ちかえ薄力粉を加えよく混ぜる。そこへピーカンナッツを加え混ぜる。
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4の半量を別のボウルに移し、2のキャラメルソース(約50gくらい）を加え混ぜ合わせる。
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バターを塗り、粉をはたいた型に3の生地と4の生地を交互に流し入れ、竹ぐしで軽く筋をいれマーブルにする。
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180度のオーブンで約25分焼く。竹ぐしをさして何もつかなくなったらデキアガリ。
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淡い色のマーブルです。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
型の形やオーブンの特性によっては焼き時間が変わるので、時間を調整してください。 砂糖70gはかなり甘さ控えめな生地です。お好みで加減して下さい。 キャラメルソースは冷蔵で日持ちするので多めに作り置きしても。もちろん市販の物でも〇
■このレシピの生い立ち
ふと思い立って…
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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