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これさえあれば今年はイケる ハロウィンマフィン
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これさえあれば今年はイケる ハロウィンマフィン

段々秋めいてくると、毎年わくわくするのがハロウィン。 今年は子どもたちに何を着せようかと考えるのは楽しいんですが(わたしは裁縫が全くダメなので既製品です。よく母がおくってきます。ありがとう!可愛い孫の姿見せろってことね!) 行事の時って、ご飯つくるまで体力残ってないことありませんか…?わたしは全力で遊んでしまう所があり、もうイベントやったらへとへとで、ご飯のこと考えるのも面倒となりがちなんですが、こどもはそうはいかないんですよねーーー。 今日の楽しさをしめくくる、素敵なご飯と下手したらデザートまで求めてきます。 そんな時に、スっと出すと『おかん、やるやん』ってなるカボチャのマフィンです🎃🎃🎃 レンチンして混ぜて焼くだけ。これなら何とかなる。最近はスライスしたやつ売ってくれてるスーパーもあるからそれでもいい。冷凍のカボチャレンチンしたの使ってもいい。カボチャであるならもうなんでもいい。 よかったら100均に9月中に行ってマフィン型ゲットしといてください。更に母の株が上がります。 そんなこれさえあれば今年はイける ハロウィンマフィンのレシピです。

材料 (4個分)

  • 薄力粉
    100g
  • ベーキングパウダー
    小さじ1
  • ○菜種油
    大さじ2
  • ○キビ砂糖
    大さじ3
  • ○豆乳
    大さじ4
  • かぼちゃ
    150g
  • 適量 (レンチン用)
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:20分
  • 1.かぼちゃはワタを取り、皮をむいて(飾り用に一枚は皮をつけたままにする)1センチ程度の厚さに切り分け、耐熱容器にいれる。
  • 2.かぼちゃが半分つかるくらいの水をいれて、ふんわりラップをしてレンジ600wで4分ほど加熱する。
  • 3.飾り用のカボチャをとりわけて、水をすてて残りを滑らかになるようにつぶし、混ぜ合わせた○をくわえて合わせる。オーブンを180度に余熱しておく。
  • 4.薄力粉とベーキングパウダーを③にふるっていれる。ささっと混ぜ合わせる。
  • 5.型にいれて20分焼く
  • 6.粗熱がとれたら、とりわけておいたかぼちゃを切ってのせて完成
#veganrecipes #plantbasedrecipes #veganjapan
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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