麻婆たけのこ丼

材料（2人分 調理時間:25分 ） 牛豚ミンチ 150g たけのこ（水煮） 150g 長（白）ねぎ 1/2本 にんにく 1片 豆板醤 小さじ1 みそ 小さじ2 酒 大さじ1 片栗粉 大さじ1 温かいごはん 丼2杯分 ■A 水 100ml しょうゆ 大さじ1/2 砂糖 小さじ1 鶏がらスープの素 小さじ1/2 旬のたけのこをピリ辛麻婆風味にアレンジ☆家にある調味料で作れる簡単中華丼です♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、牛豚ミンチです。 [2] たけのこはひと口大に切る。長（白）ねぎは白い部分は粗みじんに、青い部分は斜め薄切りにする。にんにくはすりおろす。 [3] フライパンを中火に熱し、牛豚ミンチを炒める。全体に焼き色が付いたら長（白）ねぎの白い部分とにんにくを加えて炒める。 [4] 豆板醤とみそを加えて炒め、香りが立ってきたら酒を加えてアルコール分を飛ばし、たけのことAを加えてひと煮立ちさせる。 [5] 長（白）ねぎの青い部分を入れてさっと火を通し、弱火にし、水大さじ2（分量外）で溶いた片栗粉でとろみをつける。 [6] 器にごはんを盛り付けて<5>をかける。 ■コツ・ポイント 牛豚ミンチから出た脂で炒めるので油は不要です♪牛豚ミンチは焼き色が付くまでしっかり焼いてミンチ肉の臭みが出ないようにしましょう。豆板醤とみそもしっかり炒めることで香りが立ちます。 ■このレシピの生い立ち 春が旬のたけのこを使って、シャキシャキ食感が楽しいアレンジ麻婆☆ごはんがすすむ味付けで丼にぴったりです！