牛もも薄切り肉や大根を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 167kcal
・たんぱく質 14.1g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 139g
牛もも薄切り肉
120g
大根
1/4本（200g）
にんじん
1/2本（60g）
こんにゃく
80g
さやいんげん
6本（40g）
水
1・1/2カップ
「ほんだし」
小さじ2/3
「パルスイート カロリーゼロ」
小さじ1・1/3（4g）
[A]しょうゆ
大さじ1
[A]しょうがの薄切り
少々
ラー油
少々
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（1）牛肉はひと口大に切り、大根、にんじんは乱切りにする。こんにゃくはサッと湯通しし、表面に格子状に切り目を入れ、食べやすい大きさにちぎる。
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（2）さやいんげんは斜め半分に切って、耐熱皿に入れてラップをかけて、電子レンジ（600W）で25秒ほど加熱する。
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（3）鍋に水、「ほんだし」を入れ、（1）の大根・にんじんを加えて火にかけ、煮立ったら弱火にして煮る。
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（4）大根がやわらかくなったら、（1）のこんにゃく、「パルスイート」、Aを加えて中火で煮る。ひと煮立ちしたら（1）の牛肉を加えて混ぜ、弱火にして、汁気がなくなるまで煮る。
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（5）最後にラー油を加え、（2）のさやいんげんを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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