材料 （2人分）
パスタ（今回はフェットチーネ）
200g
玉ねぎ
1/4個
ロースハム
50g
マッシュルーム
50g
白ワイン
40ml
コンソメキューブ
50ml
生クリーム
100ml
イタリアンパセリ
小さじ1
粉チーズ
20g
バター
20g
塩
ひとつまみ
胡椒
一振り
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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玉ねぎはみじん切り、ハムとマッシュルームは5mmにスライスします。
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コンソメを市販のものに記載されてる分量で沸かします
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バターで玉ねぎ、ハム、マッシュルームの順に炒めていきます
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白ワインを入れて、半量まで煮詰めます
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そのあと同様にコンソメを入れて、半量まで煮詰めます。
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生クリームを入れて、ひと煮立ちさせます
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調味すればソースは完成です！
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水を沸騰させ、1％の塩をしてパスタをアルデンテにゆでます
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ソースと絡めて、イタリアンパセリ、チーズを混ぜ合わせます。
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塩、胡椒で調味すれば完成です
投稿者からのコメント
きっかけ
学生の時に習ったものをアレンジしてみました
おいしくなるコツ
生クリームはひと煮立ちさせたら、それ以上の加熱は控えないと、煮詰まりすぎて固くなります。
ソースの濃度調節はパスタのゆで汁を！
パスタをゆでるタイミングはソースの仕上がりと同時になるように(｀Д´)ノ！！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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