香ばしく焼けた鮭とジャガイモがカリっホク〜♪豆乳で体に舌に優しいホワイトソースがとろ〜♡子供も喜ぶお魚料理☆白ワインにも
材料 （4人分）
生鮭(切身)できれば骨無し
4切
ジャガイモ
4個
玉ねぎ(小)
2個
酒
大さじ1
オリーブ油
大さじ1
小麦粉
大さじ2
バター
大さじ1
豆乳
2カップ
コンソメ
1個
塩
少々
こしょう
少々
とろけるチーズ
だいたい1カップ
パセリ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
鮭に塩を振って数分置き、ペーパーで水分を拭き取り、酒を振ってオリーブオイルを振りかける。
-
ジャガイモを2〜3mmにスライスし、耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて並べ、ラップをかけレンジ600wで4〜5分加熱する。
-
玉ねぎは繊維と平行にくし切りにし、鍋にオリーブ油、塩と共に入れて中火にかけ、蓋をしながら蒸し炒めにする。
-
玉ねぎが透き通ってきたらバターを溶かしながら小麦粉を振るって入れ、粉気がなくなるまで全体に混ぜこむ。
-
冷たい豆乳を加えて全体に混ぜあわせ、コンソメを加えて、ダマにならないように混ぜあわせながら煮立て、塩コショウで味付けする
-
耐熱皿にオリーブ油を薄く塗り、ホワイトソースを1/4入れ、縁にとろけるチーズを散らす。
-
ジャガイモを並べ、中央に鮭を置く。オリーブ油を全体に刷毛で薄く塗り、180度のオーブンで15分焼く。
-
パセリをふりかけて、出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
塩鮭を使ってもいいです！その場合は、コンソメを使わず塩コショウだけのホワイトソースでちょうどいい加減になります。オーブントースターでも、10分ほど焼いてできます。
■このレシピの生い立ち
脱マンネリに、鮭を使って子供が喜ぶグラタンにしました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
