豚薄切り肉や小麦粉を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 471kcal
・たんぱく質 23.1g
・塩分 3.8g
・野菜摂取量 65g
材料 （4人分）
豚薄切り肉
4枚
キャベツ
200g
にんじん
1/3本
小ねぎ
2本
干し桜えび
大さじ1
薄力粉
2・1/2カップ
[A]溶き卵
2個分
[A]水
1・1/2カップ
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
[B]とんかつソース
1/2カップ
[B]トマトケチャップ
1/3カップ
[B]ウスターソース
大さじ2
紅しょうが・せん切り
30g
花かつお
適量
青のり
適量
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）キャベツは2～3mm幅の細切りにする。にんじんは4cm長さの細切りする。小ねぎは小口切りにする。
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（2）ボウルに薄力粉を入れて中央をくぼませ、Aを加えて泡立て器で内側からくずしながら、ダマができないように全体を混ぜ合わせる。
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（3）（2）の生地に（1）のキャベツ・にんじん・小ねぎ、桜えびを加えて全体を混ぜ合わせる。
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（4）フライパンに油を熱し、（3）の生地1／4量を流し入れて丸く広げ、豚肉1枚を広げてのせる。
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（5）（4）の生地を裏返せるまで焼き、ヘラで裏返して豚肉と生地に火が通るまで火を弱めて焼く。あと3枚同様に作る。
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（6）小さな鍋にBを入れて火にかけ、サッと煮る。
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（7）焼き上がった（5）のお好み焼きに（6）のソースを塗り、紅しょうが、花がつお、青のり粉をのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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