梅シロップ

材料（作りやすい分量[30分※漬ける時間を除く]） 青梅 1kg 氷砂糖 1kg 青梅を使った定番の梅シロップレシピ♪ 作り方 [1] 青梅はよく洗い、竹串でへたを取り、布巾で1個ずつ水気をふき取る。 [2] 熱湯で殺菌したガラス容器に<1>と氷砂糖を交互に入れる。 [3] 冷暗所に保管し、翌日2〜3回容器を回して混ぜる。 [4] その後も定期的に混ぜ、1ヶ月ほど漬ける。 [5] 梅を取り除き、シロップだけの状態で保存する。 ■コツ・ポイント 梅は熟す前の硬い青梅を使ってください。容器は必ず消毒し、よく乾かしましょう。梅シロップは炭酸で割ったり、ゼリーやケーキなどのスイーツにアレンジするのもおすすめです。 ■このレシピの生い立ち 旬の青梅を使って定番の梅シロップにアレンジ☆