青梗菜とするめの豆板醤炒め

■作り置きのコツ・ポイント 青梗菜を水につけておく時間は3分以内を目安にしましょう。それ以上つけると栄養分も流れ出てしまいます。 青梗菜はよく絞ってから炒めましょう。 ごま油と豆板醤は加熱しすぎると、バッシバシに油がはねます。少しふつふつとする程度で次の手順に移って構いません。 保存の際は充分に消毒した容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。 ■アレンジのヒント 一緒に和えておいしい具材：ナッツ類／しいたけ（薄切り）／たけのこ（薄切り）／にら／緑豆春雨／豚肉 小松菜や菊菜で作っても。 卵で閉じても。 冷やした状態のものをマヨネーズで和えるとヤバみが加速します。