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鶏肉とゴボウのハニーバルサミコソテー

鶏肉とゴボウのハニーバルサミコソテー

甘酸っぱいハニーバルサミコのソースで煮詰めました。ご飯にぴったりのおかず。

材料 (2~3人分)

  • 鶏もも肉
    中1枚
  • ゴボウ(斜め切り/乱切り)
    100g
  • 人参(斜め切り/乱切り)
    小1本
  • 片栗粉
    適量
  • 塩、胡椒、酒
    少々
  • オリーブオイル
    大1
  • ●バルサミコビネガー
    大2と1/2
  • ●醤油
    大1
  • ●蜂蜜
    大1強
  • 彩りにインゲン、絹さや、グリーンピースなど
    仕上げに少し
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 器に●を合わせる。鶏肉は食べやすく切って塩胡椒、酒を振っておく。
  • ゴボウはたわしでしっかり擦って洗い、斜め切りにして酢水に浸けてから水を切っておく。
  • 鶏肉に軽く片栗粉をまぶしてオリーブオイルで両面を焼く(完全に火が通らなくてOK)。皿に取り出す。
  • *フライパンに鶏肉から出た油が多いようならキッチンペーパーで少し吸い取って下さい。
  • 2のゴボウと人参を入れて2分ほど炒める。鶏肉を戻し入れて蓋をして弱火にして全ての材料に火を通す。
  • 火が通ったら合わせておいた●を加えて火力を上げ、時々混ぜながら程よく煮詰めるように炒める。
  • 彩りにインゲンや絹さやなどを加えて盛り付ける。出来上がり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 手順4参照。味付けは好みで調節して下さい。 ■このレシピの生い立ち 収穫したゴボウと好みの味付けでご飯に合う一品を作りました。気に入ったのでレシピに。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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