📝作者コメント📝
脂がたっぷりのったぶりを、漬け丼にしました。
生姜醤油のタレに漬け込むので、とてもサッパリしています。
黄身を絡めて食べると、味がまろやかになり美味しいですよ。
飲んだ〆にもオススメ！
しっかり味が染み込んだぶりは、ねっとりしてとても美味しいです。
手順
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①ぶりは、そぎ切りに。
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お酒とみりんを耐熱皿に入れて、電子レンジ600W40秒加熱する。
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粗熱を取り、生姜のすりおろしと醤油を入れて混ぜる。
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ぶりを、30分〜1時間漬け込む。
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②万能ねぎは、小口切りに。
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丼にご飯をよそい、大葉を3枚乗せる。
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ぶり8枚を放射状に並べて、刻み海苔、万能ねぎ、いりごまを散らす。
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これを、2人前繰り返す。
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真ん中に、卵黄を乗せて出来上がり。
投稿者からのコメント
※ぶりの漬け時間はお好みで良いですが、最低30分は漬け込んで下さい。
※あまり漬け込みすぎると、色が悪くなるし、味がしょっぱくなるので30分〜1時間程度で良いです。
※お酒とみりんは、電子レンジで加熱してアルコールを飛ばします。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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