キウイのカップレアチーズケーキ

材料（2人分 調理時間：25分） キウイフルーツ 2個 クリームチーズ 100g 生クリーム 100ml レモン汁 大さじ1 砂糖 30g 粉ゼラチン 3g 水 30ml コーンフレーク 10g 薄切りにしたキウイで作ったお花をレアチーズケーキにのせました！カップの側面にもお花を散りばめた華やかなデザート♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、キウイフルーツです。 [2] キウイは皮をむき、薄く輪切りにする。12枚をお好みの型で抜き、周りは取っておく。残りのキウイは半月切りにする。 [3] 小さめのボウルに水を入れ粉ゼラチンをふり入れる。しっかりとふやけたら電子レンジ600Wで10秒加熱する。 [4] 大きめのボウルにクリームチーズを入れなめらかになるまで練る。砂糖、生クリーム、レモン汁を加えて都度よく混ぜる。 [5] <4>に<3>を加えて手早く混ぜる。型で抜いた周りのキウイも加えてさっと混ぜる。 [6] カップを2つ用意する。それぞれ半量のコーンフレークを入れ、型で抜いたキウイを6枚ずつカップの側面に貼り付ける。 [7] <5>を半量ずつ流し入れて上面を平らにならす。冷蔵庫で30分冷やし固める。 [8] <7>に半量の半月切りにしたキウイをカップの外側から置いて花を作る。同様にもう1つ作る。 ■コツ・ポイント クリームチーズはしっかり練っておくことで舌触りがなめらかになります。キウイはなるべく薄く切ることできれいな花びらになります！ ■このレシピの生い立ち 母の日にお花をモチーフにしたスイーツ♪見た目がかわいく、濃厚なレアチーズケーキに甘酸っぱいキウイがぴったり！材料を混ぜるだけなので簡単です！お花のデコレーションを楽しんでください♪