じゃがいもや玉ねぎを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 358kcal
・たんぱく質 8.5g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 100g
材料 （2人分）
じゃがいも・正味
3個（400g）
玉ねぎ・正味
1/2個（100g）
きゅうり・正味
1本（100g）
「瀬戸のほんじお」
少々
生ハム
30g
[A]「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ3
[A]「AJINOMOTO オリーブオイル」
小さじ1
酢
大さじ1/2
[B]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
[B]こしょう
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）じゃがいもは4等分に切る。玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。きゅうりは薄い輪切りにし、塩をふってもみ、水気をしぼる。生ハムは食べやすい大きさに切る。
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（2）鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩小さじ1（分量外）を入れ、（1）のじゃがいもを加えてやわらかくなるまでゆで、ザルに上げて水気をきる。
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（3）鍋に（2）のじゃがいもを戻し入れて、再び火にかけ、揺すりながら水気をとばす。ボウルに移し入れ、熱いうちに粗くつぶし、酢を加えて下味をつけて冷ます。
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（4）じゃがいもが冷めたら、（1）の玉ねぎ・きゅうり・生ハム、Aを入れて混ぜ、Bで味を調える。
投稿者からのコメント
＊お好みでオリーブオイルをたらしてもおいしくお召し上がりいただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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