柿モッツァレラ

材料（2人分） 柿 1個 モッツァレラチーズ 1/2個（50g） レモン（国産） 1/4個 オリーブ油 小さじ1 ミントの葉 適量 ピンクペッパー（あれば） 適量 ■A はちみつ 小さじ1/2 塩 少々 あらびき黒こしょう 少々 柿とモッツァレラチーズの簡単デザートサラダ風♪柿の甘みにモッツァレラチーズの塩気が絶妙！ワインのおつまみにもぴったり♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、柿と「トップバリュ モッツァレラチーズ」です。 [2] 柿は8等分のくし形に切る。レモンは搾って、皮は薄く削いでせん切りにする。 [3] 「トップバリュ モッツァレラチーズ」は手で小さくちぎってボウルに入れ、合わせたA、<2>の柿、レモン汁を加えてあえる。 [4] 器に盛り付けてオリーブ油を回しかけ、ミントの葉とレモンの皮、ピンクペッパーを散らす。 ■コツ・ポイント レモンは皮を使うので、国産のノーワックスのものをよく洗って使用してください。モッツァレラチーズは切るよりも、手でちぎったほうが、味なじみがよくなります♪ピンクペッパーやミントをお好みで添えて盛れば、色鮮やかでさわやかな風味もプラスされます。 ■このレシピの生い立ち 人気の桃モッツァレラを、柿でアレンジ！やさしい甘さの柿に淡白なモッツァレラチーズ、塩、オリーブ油が絡み合い、絶妙な味わい。桃とは一味違うおいしさに魅了されること間違いなし！さっぱり味で、柿の新しい食べ方が楽しめます♪