ほんのり甘いスイートポテト。今回は紅芋で作りました！小さなさつま芋みたい⁇もちろん普通のさつま芋でも美味しくできます！
材料 （約15個分）
さつま芋
600g
バター
60g
砂糖
120g
生クリーム
50cc
卵黄
1個分
卵黄(塗る用)
1/2個分
生クリーム(塗る用)
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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サツマイモを皮ごと洗い、端の硬いところを切り落とし
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全体をラップに包んで電子レンジで加熱します。竹串がスッと通るくらい柔らかくなったらok
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熱いうちに付近に包んで皮をむき(火傷に注意！)
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ボウルにサツマイモを入れ裏ごしするか、マッシャーなどでつぶす。
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柔らかくなったバターも入れ、滑らかになるまで混ぜ、
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砂糖を2〜3回に分けて加え、更に混ぜる。
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生クリームと卵黄を混ぜて7に加え、全体が混ざったら鍋に移しかえて、
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手にくっつかなくなるくらいまで弱火で練り水分をとばす。
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8を適当な大きさに分け、サツマイモの形に成形し、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
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塗る用の生クリームと卵黄を混ぜ、成形した9の表面に塗る。
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200℃に予熱したオーブンで表面に焼き色がつくまで焼く。
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焼き上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
鍋で水分を飛ばすとき、厚手のお鍋だと焦げにくいです。
■このレシピの生い立ち
自分がよく作っているレシピです。今回は紅芋が大きくて2倍のレシピで書きました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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