フライパンで♪お店みたいなローストチキン

フライパンでお手軽に作れるローストチキン♪食卓華やぐ、クリスマスシーズンにぴったりのひと品です。 ■材料​​（2人分〔20分〕） 骨付き鶏もも肉　　2本 塩　　少々 こしょう　　少々 【A】 しょうゆ　　大さじ3 みりん　　大さじ3 砂糖　　大さじ2 にんにく（すりおろし）　　小さじ1/2 ■工程 <1>　鶏肉にフォークで数カ所穴をあけ、塩、こしょうをすり込んでしばらくおく。 <2>　【A】を混ぜ合わせておく。 <3>　フッ素加工のフライパンに油をひかずに、<1>を皮目を下にして強火で焼き目がつくまで焼く。 <4>　弱火にしてふたをし、両面を5分ずつ焼く。 <5>　鶏肉を一旦取り出し、フライパンの余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。 <6>　フライパンに鶏肉を戻し、<2>を入れて弱火で加熱しながらたれを全体に絡める。 ■コツ・ポイント 鶏肉はフォークで数カ所穴を開けて火の通りをよくします。 鶏肉は皮目からじっくりと焼き目をつけることで臭みがなく香ばしく仕上がります。