ひき肉と厚揚げとキャベツと卵のとろみ旨だし炒め
キャベツにひき肉、絹厚揚げに卵とお手軽かさまし食材でボリュームアップ✨
とろみを付けてご飯に乗せても美味しいおかずです🍚✨
水と片栗粉、調味料も混ぜてしまうので、とろみ付けが簡単です👍✨
薬膳効果
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料 （4人分）
豚ひき肉
200g
絹厚揚げ
2枚・300g
キャベツ
正味350g
卵
4個
(A)水
150㏄
(A)みりん
大さじ2
(A)片栗粉
大さじ1弱
(A)白だし
大さじ4
(A)鶏がらスープの素
小さじ2
塩・こしょう
少々
ごま油
適量
粗びき黒こしょう
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】絹厚揚げは2㎝角に切る。
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キャベツは2～3㎝角に切る。
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卵は溶いておく。
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【A】を混ぜておく。
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【1】フライパンにごま油を熱し、溶き卵を加え、半熟状に火を通し、取り出しておく。
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【2】同じフライパンにごま油を足して、豚ひき肉を炒め、火が通って来たら絹厚揚げとキャベツも加え、塩・こしょう少々振って炒める。
-
【3】キャベツがしんなりして来たら、Aを再度混ぜてから加え、手早く混ぜ、とろみがついたら1の溶き卵を加え、味をみて足りない場合は塩・こしょうで調えて出来上がり！
投稿者からのコメント
Point!
☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）💁♀️
☆【A】は片栗粉が入るので、粉類を最初に入れてからみりん、白だし、水で溶くように混ぜ、加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい💁♀️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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