レシピあり🙆♀️
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おうちごはん🌿
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《オリジナルレシピ》
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-お肉レシピ-
【豚肩ロースのトマト煮】
◆作り方は↓・ストーリー・リール・YouTube(後日アップ予定・プロフィールのリンクから飛べます！)に載せています💘
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今回は豚肉を使った煮込み料理を作りました✨💕
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豚肩ロースをじっくりと白ワインで煮込み、ローズマリーとトマトで仕上げました💫
洋風のチャーシューのようなイメージです🌟
脂身と赤身のバランスの良い肩ロースはトマトとの相性抜群🌿💓
気になった方は是非お試し下さい🍳🎶
材料 （3〜4人前）
豚肩ロース(ブロック)
400g
玉ねぎ(スライス)
1個分
・にんにく(スライス)
1片
白ワイン
400ml
塩、ペッパー
少々(小さじ1/3程度)
〈A〉
・トマト缶(カット)
1缶
・コンソメ(顆粒)
8g
・塩
少々(ひとつまみ程度)
・ローズマリー
2本
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①常温に戻した豚肉の全体に塩、ペッパーを擦り込む。
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(②フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを炒め、香りがたったら取り出す。
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→この工程は省いてもよい。)
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③❷のオイルで豚肉を焼き、全面に焼き色をつける。
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→フライパンから取り出し、休ませておく。
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④鍋にオリーブオイルを引き、玉ねぎを炒める。(★中火)
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⑤玉ねぎがしんなりしたら中央に焼き目をつけた豚肉を入れ、白ワインを入れる。
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→★煮立ったら弱火にし、蓋を開けて30分煮込む。
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⑥蓋をして、40分〜1時間程度煮込む。
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⑦〈A〉を入れて軽く混ぜたら、蓋をして40分煮込む。
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⑧最後に蓋を開けて煮詰める。(★弱火〜中火・30分程度)
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⑨煮詰めたら、適宜塩で味を整える。
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⑩豚肉を取り出し、好みの厚さにカットし、器に盛る。
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→仕上げにスープ・チーズ・パセリをかけ、完成！
投稿者からのコメント
【コツ・ポイント】
◆豚肉はタコ糸で縛って置くと、煮崩れしません！
◆ガーリックソルトなどを使用すると、より風味が良くなります！
◆豚バラブロックやもも肉でも代用できます！(但し肩ロースがオススメ❗️)
◆おもてなし料理にも最適です❣️
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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