特製ブイヨンをベースにした、芳醇なポルチーニの香りと濃厚な肉のうま味が特長のソースです。
鶏もも肉（皮つき）
1枚（250g）
「瀬戸のほんじお」
少々
小麦粉
大さじ1
しめじ
1パック（100g）
エリンギ
1パック（100g）
「Bistro Do」鶏のブラウンソース煮込み用
1箱
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
-
鶏肉は3cm角に切り、塩をふってなじませ、小麦粉をまぶす。しめじは小房に分け、エリンギは1cm厚さの短冊切りにする。
-
熱したフライパンに油を入れ、（1）の鶏肉を皮目から焼く。
-
鶏肉の両面に焼き色がついたら、（1）のしめじ・エリンギを加えて軽く炒め、フタをして弱火で3分蒸し焼きにし、鶏肉の中まで火を通す。
-
いったん火を止め、「Bistro Do」を加えて再び火をつけ、手早く混ぜ合わせる。
投稿者からのコメント
＊ソースを加えた後の加熱時間が長いと、具材の水分が出て味が薄くなってしまうので、加熱し過ぎないようご注意ください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
