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ソーセージとひよこ豆のオルゾー

ソーセージとひよこ豆のオルゾー

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材料

(2人分)
  • 米状パスタ(オルゾー/リゾーニ)
    120~150g
  • 粗挽きソーセージ
    70g
  • ブロッコリー
    小1/4個
  • ひよこ豆缶詰
    1/2個
  • ドライトマト、オイル漬けでないもの(+お湯80cc)
    小4~5枚
  • オリーブオイル
    大1強
  • 塩コショウ
    少々

手順

  • ドライトマトはお湯に浸して戻し、小さく切る。*戻し汁も使うので取っておく。
  • ブロッコリーは小房に分けて大きければ半分にカットする。ソーセージは適当にスライス。
  • ひよこ豆は流水でさっと洗って水を切る。
  • フライパンにオイルを入れて火にかけ、ソーセージを炒める。焼き色が付いたら、ひよこ豆、ドライトマトも入れて軽く炒める。
  • 塩を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹でる。茹であがり2~3分前にブロッコリーを入れて一緒に茹でる。
  • 4に戻し汁を加えて煮立てる。
  • 煮立ったらパスタを入れて混ぜながら、強めの火で汁気を飛ばす。
  • 塩コショウで味を調えたら出来上がり。

投稿者からのコメント

ソーセージやドライトマトの旨みが凝縮されたおいしいパスタ料理です。 ■コツ・ポイント 米状パスタ→ マカロニやオキレッテなど小粒のパスタでもOKです。ソーセージなどの塩気を考慮して調味して下さい。 ■このレシピの生い立ち 少しずつ残っていた食材を合わせて好みのパスタを作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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