大好きなハーブ色々に歯触りのよい種実類を加えた惣菜スコーン。スープに添えたり、クリームチーズにもよく合います♪
手順
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薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
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●印をボウルに入れる。軽く混ぜ合わせてからバターを加え、細かいパン粉のような状態になるまで手ですり合わせる。 種実類も入れる。
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2の真ん中に窪みを作り、牛乳、サラダ油を加える。ヘラで全体を切るようにしてまとめる。
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軽く打ち粉をした台に3をあけ、手で直径約15cm、厚さ2．5cmの円形 に伸ばす。切り離さないように気をつけて、ナイフで生地の表面半分だけ8等分に切り目を入れる。
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オーブンを200度で温め始める。
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スコーンの表面に牛乳（分量外）を軽く塗り、暖かい所で15分寝かせてからオーブンで15～20分焼く。
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焼き上がり。食べるのはほんのり温かいうちがおいしいです。
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☆写真のスコーンは混ぜ込んだシードとは別に飾り用少々を表面にくっつけてから焼きました。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
サラダ油が入るのと焼く前に暖かい場所で寝かせるため、しっとりふんわり柔らかくなります。ドライハーブ使用の場合は小2～3程度入れて下さい。焼き色が着きすぎるようならアルミホイルで覆って。翌日食べる場合はレンジで10秒位チンするといいです。
■このレシピの生い立ち
「基本のスコーン」のお食事スコーンアレンジ版です。ハーブ類を収穫したので大好きなシードを加えて作ってみたら、とっても自分好みのものになりました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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