焼きブロッコリーときのこのホットサラダ

ベーコンの旨みと香ばしく焼いたブロッコリーが相性抜群！にんにくの香りでお酒も進むひと品です。 ■材料​​（2人分〔15分〕） ブロッコリー　　1個 しめじ　　1/2袋 まいたけ　　1/2袋 ベーコン　　2枚 にんにく（みじん切り）　　1/2片 オリーブオイル　　大さじ1 塩　　小さじ1/3 粗びき黒こしょう　　少々 粉チーズ　　適量 ■工程 <1>　ブロッコリーは小房に分ける。しめじ、まいたけは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。にんにくはみじん切りにする。 <2>　耐熱皿にブロッコリーを入れ、水大さじ1（分量外）を回しかけ、ふんわりラップをする。電子レンジ（600W）で3分加熱する。 <3>　フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ってきたらベーコンを加えてカリッとなるまで炒める。 <4>　ブロッコリーを加えて炒め、焼き目が付いたらしめじ、まいたけを加える。塩、粗びき黒こしょうをふって炒め合わせる。 <5>　器に盛り付け、粉チーズをふる。 ■コツ・ポイント ブロッコリーは焼き目を付けること香ばしさが出ます。 ベーコンやきのこのうまみにチーズの塩気がアクセントになり、お酒にもよく合います。