ムール貝
1キロ
ミニトマト
200g
白ワイン
200cc
バター
大1強
玉ねぎ（粗みじん）
大2
にんにく（みじん）
1かけ
塩、ブラックペッパー
少々
イタリアンパセリ
仕上げに
手順
-
ムール貝はたわしで擦ってきれいに洗う。殻にくっ付いているひげを取る。
-
厚手の鍋にバターを溶かしてにんにくを炒める。
-
香りがしてきたら玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。
-
ムール貝とトマト、白ワインを加え、蓋をして煮立てる。
-
煮立ったら弱めの中火で10分程蒸す。貝が開いてトマトが弾けて少しやわらかくなったらOK。
-
味をみて塩、ブラックペッパーで調えてパセリを散らす。
投稿者からのコメント
貝の旨みが詰まったスープもパンに吸わせてきれいに食べて下さい♪
■コツ・ポイント
バターとムール貝の塩気を考慮して調味して下さい。
■このレシピの生い立ち
好物のムール貝。一番好きな食べ方です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
