うまみがぎゅっ！秋野菜のオイル蒸し

材料（2人分） さといも 中2個 しめじ 1/2パック（約50g） まいたけ 1/2パック ブロッコリー 1/2株 豚ばら肉 150g なす 2本 ミニトマト 8個 酒 大さじ2 お好みのドレッシング 適量 ■A 塩 小さじ1/3 こしょう 少々 にんにく（すりおろし） 小さじ1/2 オリーブ油 大さじ2 秋野菜と豚肉のうまみがぎゅっと詰まったオイル蒸しのレシピです。野菜を彩りよく並べてフライパンごと食卓に♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、さといも、しめじ、まいたけ、ブロッコリーです。 [2] さといもは皮をむき、5mm幅の輪切りにする。なすは7mm幅の輪切りにする。 [3] しめじ、まいたけは食べやすい大きさにさく。ブロッコリーは小房にわける。 [4] ボウルに豚肉、<2>、<3>、ミニトマト、Aを加えて混ぜる。 [5] フライパンに<4>を彩りよく並べて酒をふり、中火にかけてふたをする。ふつふつとしはじめたらそのまま5〜6分蒸す。 [6] 器に盛り付け、お好みのドレッシングを添える。 [7] おすすめワインマリアージュ「トップバリュ ソルーナ トレッビアーノ ダブルッツォ」 ■コツ・ポイント オリーブ油であえた蒸し野菜はしっとりと仕上がり、コクもアップ！野菜のうまみがぎゅっと凝縮されて、たっぷり野菜をいただけます。お好みのドレッシングをつけてお召し上がりください。 ■このレシピの生い立ち 野菜をたくさん取りたいときにおすすめ。豚ばら肉も一緒に蒸すので、主菜としての食べ応えも抜群です。