ワンパン♪きのこと豚肉の和風スープパスタ

材料（2人分[20分]） スパゲッティ 200g しめじ 1/2パック エリンギ 1本 豚ばら肉うす切り 150g にんにく 1片 オリーブ油 大さじ1 塩 少々 あらびき黒こしょう 少々 バター 10g 青ねぎ 適量 ■【A】 水 700ml めんつゆ（2倍濃縮） 100ml 豚ばら肉やきのこの旨みがたっぷり詰まった、フライパン1つで作れるお手軽スープパスタ♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、しめじ、エリンギです。 [2] しめじは石づきを取り、小房に分ける。エリンギはひと口大、にんにくはみじん切り、豚肉は3cm幅に切る。 [3] フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火に熱し、香りが立ったら豚肉を加えて炒める。 [4] 肉の色が変わったら、しめじ、エリンギ、塩、あらびき黒こしょうを加えてさっと炒める。 [5] <4>に【A】を加え、沸騰したら半分に折ったスパゲッティを加え、ふたをして袋の表記時間通りゆでる。 [6] ふたを外してバターを加え、塩、あらびき黒こしょうで味を調える。 [7] 器に盛り付け、青ねぎを散らす。 ■コツ・ポイント オリーブ油ににんにくの香りを移してから具材を炒めることで風味よく仕上がります。スパゲッティは半分に折ってフライパンでゆでると時短になります。仕上げにバターを加えることでコクが増します。 ■このレシピの生い立ち 豚肉ときのこを使ったワンパンで作れるお手軽スープパスタ♪めんつゆを使えば味付けも簡単！バターの風味が食欲そそるひと品です。