生ハムのムース

石井ゆい｜おうちでビストロおつまみ🍳

石井ゆい｜おうちでビストロおつまみ🍳

生ハムの塩気と生クリームのふわふわがベストマッチ👏

材料（4人分くらい）

生ハム

80g
生クリーム

100ml
牛乳

100ml
ローリエ

1枚
粉ゼラチン

5g
塩コショウ

少々
バケットやクラッカー

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①生ハムは粗く刻む。鍋に牛乳、ローリエ、コショウと共に入れて、ひと煮立ちさせる。粉ゼラチンを入れて溶けるまで軽くかき混ぜる。火から降ろして、ミキサーで滑らかになるまで攪拌。
②氷水をはったボウルに別のボウルを乗せて生クリームを投入。冷やしながら7分立てくらいになるまで泡立てる。(泡立て器で掬った時に筋ができるくらい)泡だったら一旦冷蔵庫へ。
③①の中身を別のボウルに入れて、同じく氷水で冷やしながら混ぜる。少し固まってきたら②の生クリームを入れてよく混ぜ合わせる。塩で味を整えて、保存容器に入れて完成！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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