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豚肉と厚揚げの味噌炒め レシピ・作り方

豚肉と厚揚げの味噌炒め レシピ・作り方

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材料

(3〜4人分)
  • 絹揚げ
    1枚
  • 豚薄切り肉
    200g
  • 人参
    1/2本
  • ねぎ
    1本
  • シメジ
    1パック
  • 片栗粉
    大さじ1〜
  • サラダ油
    大さじ1
  • 大さじ1
  • 液みそ
    大さじ2
  • みりん
    大さじ1
  • 50cc
  • 味の素丸鶏がらスープ
    小さじ1
  • おろし生姜
    ひとかけら分

手順

  • 豚薄切り肉は一口サイズ、シメジは房をほぐし、人参は拍子切り、ネギはななめ切りにする。絹揚げも一口大に切りレンジで温める(1分くらい)
  • フライパンにサラダ油を熱し、人参と片栗粉をまぶした肉を入れて炒める
  • 人参に火が通り肉の色が変わってきたら、絹揚げ、シメジとネギを入れて炒め、酒を入れてさらに炒める。
  • 合わせ調味料を入れてよくからめる。

投稿者からのコメント

きっかけ 液みそを使いたくて考えました。 おいしくなるコツ 絹揚げが温まるのに時間がかかるので、あらかじめ1分くらいチンしておくと手早くできますよ。 液みその代わりに普通の味噌でもできます。でも、液みその方が溶かしやすいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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