絹揚げ
1枚
豚薄切り肉
200g
人参
1/2本
ねぎ
1本
シメジ
1パック
片栗粉
大さじ1〜
サラダ油
大さじ1
酒
大さじ1
液みそ
大さじ2
みりん
大さじ1
水
50cc
味の素丸鶏がらスープ
小さじ1
おろし生姜
ひとかけら分
手順
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豚薄切り肉は一口サイズ、シメジは房をほぐし、人参は拍子切り、ネギはななめ切りにする。絹揚げも一口大に切りレンジで温める(1分くらい)
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フライパンにサラダ油を熱し、人参と片栗粉をまぶした肉を入れて炒める
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人参に火が通り肉の色が変わってきたら、絹揚げ、シメジとネギを入れて炒め、酒を入れてさらに炒める。
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合わせ調味料を入れてよくからめる。
投稿者からのコメント
きっかけ
液みそを使いたくて考えました。
おいしくなるコツ
絹揚げが温まるのに時間がかかるので、あらかじめ1分くらいチンしておくと手早くできますよ。
液みその代わりに普通の味噌でもできます。でも、液みその方が溶かしやすいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。