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材料
豚肉
300g
玉ねぎ
半玉
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
すりおろしにんにく
小さじ1
すりおろししょうが
小さじ1
手順
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豚肉を袋に入れて、調味料を全て入れたら揉み込む。
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その後、くし切りにした玉ねぎを入れて少し混ぜて空気を抜いて冷凍！
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下味冷凍は朝から冷蔵庫に入れて解凍
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フライパンに大さじ1の油を入れて加熱
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下味冷凍をタレごとフライパンへ投入し軽く混ぜて、蓋をして弱めの中火で6分ほど蒸し焼きにする
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蒸し焼き後、蓋を開けて中火でほぐしながら3分ほど炒める
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最後は強火にして水分をとばす
投稿者からのコメント
＊下味冷凍することでかなりしっかり味は染みているし、蒸し焼きすることでしっとりジューシーに仕上がります♡
＊豚肉の種類は生姜焼き用のロース肉でもよいですが今回は豚小間切れでしました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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