ささみ
8本
サラダ油
適量
☆酒
大さじ3
☆マヨネーズ
大さじ3
☆塩コショウ
少々
パセリ(みじん切り)
少々
■♡南蛮たれ♡
麺つゆ（2倍濃縮）
カップ1/2
酢
カップ1/4
水
カップ1/4
■♡タルタルソース♡
ゆで卵
2個
玉ねぎ
1/4個
牛乳
大さじ1/2
マヨネーズ
大さじ3～
レモン汁
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
手順
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ささみは筋を取り、切り込みを入れ、開きます。※ささみの筋ははみ出してる部分を包丁で押さえ、引っ張ると取れます♪
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①に☆で下味をつけます。20分くらい！ささみは、丸ごとでも、半分に切ってもいいですね♪
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南蛮たれと、タルタルソースは、それぞれに混ぜ合わせておきます。タルタルはゆで卵と玉ねぎをみじん切りにして混ぜ合わせてね♪
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深めのフライパンに3～4㎝ほどサラダ油を入れ、熱します。片栗粉を少し落として、底からゆっくり浮き上がる位がベスト！
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②に片栗粉をまんべんなくつけ、両面、少しきつね色になるまで、揚げていきます。
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揚げたら、南蛮たれに少し漬け込みます。
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お皿に盛り、タルタルソースをたっぷりつけてパセリのみじん切りを振り、いただきます！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
麺つゆで簡単に、たれを作るのがポイントかな。ささみは、丸ごとでも、半分に切っても好みで、どちらでもいいと思います♪半分に切ったらお弁当にも♡たれ少し多めなので、12本くらいまで出来るかな♡
■このレシピの生い立ち
本当はモモ肉が良いけど、ささみが沢山あったので南蛮にしてみました！
■タルタルソースが水っぽくならない方法
玉ねぎの辛み抜きの為、水切りをする場合、水にさらしても◎ですが、水っぽくならない方法として塩を少し振り、置いておきペーパーで水気を拭き取るのもありです♪お試し下さいね♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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