ふわふわ卵とアナゴの手巻き寿司

ふわふわ卵とアナゴの手巻き寿司

築野食品こめ油

築野食品こめ油

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材料

(4人分)

米

カップ3
昆布

7cm角
こめ油

大さじ1
卵

3個
あなご

3尾
きゅうり

1本
青じそ

10枚
A.酢

1/2カップ
A.砂糖

40g
A.塩

小さじ1
B.だし汁

大さじ2
B.砂糖

大さじ1
B.塩

小さじ1/4
B.薄口醤油

小さじ1
B.こめ油

小さじ1
C.酒

大さじ2
C.みりん

小さじ1
C.醤油

小さじ1
C.砂糖

小さじ1
こめ油（焼き用）

小さじ2

手順

洗米に昆布とこめ油を入れ普通に炊く。Aを回しいれ酢飯を作る。
卵は溶きほぐし、Bを入れこめ油で2cm幅のだし巻き卵を焼く。
あなごはCと一緒にフライパンに入れ蓋をして中火で蒸し焼きにする。
きゅうりは6cmの拍子木切りにし、塩少々し、青じそで巻く。
手巻き寿司に1.の酢飯と2.3.4.をのせ、くるっとまく。

投稿者からのコメント

○このレシピに使った商品こめ油（米油） ○コツ・ポイント ①・米を炊くときにこめ油を加えることでとても美味しいごはんが炊けます・卵を焼くときもこめ油を加えることで柔らかいなめらかな卵焼きになります・手巻きの中身は出し巻き卵にふわふわの穴子、きゅりのみ。シンプルだけどいくつでも食べたくなります

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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